Il pero

di Carlo Fideghelli (Autore)

Elvio Bellini (Autore)

Silviero Sansavini (Autore)

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Script, 2007

Il volume approfondisce tutti gli aspetti di questo importante prodotto agricolo. Partendo dalla origine ed evoluzione del pero, toccando aspetti morfologici e fenologici, 22 esperti conoscitori della materia guidano il lettore alla scoperta delle varietà più vecchie e delle nuove cultivar, nate dai più recenti programmi di ricerca. Accanto all'importanza nelle varie aree rurali, il capitolo sul paesaggio pone l'accento sull'utilizzo del pero come specie ornamentale in parchi e giardini, mentre la parte dedicata all'alimentazione ospita un interessante capitolo su aromi e sapori del frutto: seguendo un lungo nastro profumato, la vita di una pera viene raccontata passo dopo passo, dalla raccolta alla tavola del consumatore. Il lettore potrà così scoprire le qualità nutrizionali e salutistiche del prodotto, e apprezzare le varie ricette presentate. Completano il volume una parte dedicata alla presenza del pero nella storia e nell'arte, dalla pittura alla musica, e "ghiotte" curiosità che hanno come oggetto questa coltura: leggende, fiabe popolari, proverbi, toponomastica e molto altro.

Titolo: Il pero: botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato.Autore: BARBERA, Giuseppe.Editore: Bayer CropScience, Milano.Data: 2007.339 p., 24 cm, bross.

• Autore: Carlo Fideghelli, Elvio Bellini, Silviero Sansavini
• Curatore: R. Angelini, A. Scienza, I. Ponti
• Illustratore: F. Martinetti, A. Rigoni
• Editore: Script
• Collana: Coltura&Cultura
• Anno edizione: 2007
• Tipo: Libro universitario
• Pagine: 352 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788890279119