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Una ricetta al giorno con i prodotti dell'inverno - copertina

LIBRO

Una ricetta al giorno con i prodotti dell'inverno

Terra Ferma Edizioni, 2011

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Descrizione

L'inverno è il momento giusto per gustare i piatti più caldi e ricchi dell'anno. A partire dal maiale, che nelle preparazioni invernali la fa da padrone tra tastasale (pasta di salame fresca), le famose cene "degli ossi", ma anche salsicce e costicine. Il tutto immancabilmente accompagnato da una morbida polenta fumante, bianca o gialla a seconda dei gusti personali e delle tradizioni locali. Passando dalla corte all'orto, il radicchio di Treviso tardivo è il principe degli orti invernali ed è così versatile da essere spesso presente in menu completi, dall'antipasto al dolce. Nel ricco paniere invernale troviamo poi la larga famiglia dei "cavoli": verze, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles... alleati tra i più preziosi per la nostra salute, e ortaggi eccellenti, anche se meno noti, come i cardi, la pastinaca e il topinambur. E nel brolo? Nespole, kiwi e agrumi... naturalmente!.

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Dettagli

Editore:

Terra Ferma Edizioni

Collana:

Il veneto in 4 stagioni

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 gennaio 2011

Pagine:

80 p., ill. , Brossura

EAN:

9788863221275

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