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Sabores de Roma: Actas del I Simposio Internacional Sobre Gastronomia Antigua Romana - cover

LIBRO INGLESE

Sabores de Roma: Actas del I Simposio Internacional Sobre Gastronomia Antigua Romana

Pedro Carretero (Curatore)

JAS Arqueologia, 2015

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Descrizione

Since ERA Cultura Extremadura started experimenting with Apicius's recipes, a meeting on Roman cooking and food production became crucial. This is how the first international conference "Sabores de Roma" (flavours of Rome) took place in Zafra on July 2013. This book collects some of the works presented on that conference, in a range of topics from food production and manipulation to experimental recipes and new products commercialized in the last couple of years (garum, oil, wine...). Some of the main Spanish experts in Roman cooking participate in this volume, that is a great approach to the topic.

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Dettagli

Curatore:

Pedro Carretero

Editore:

JAS Arqueologia

Anno:

2015

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

148 p.

Testo in English

EAN:

9788494211065

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