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Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering: Fundamentals, Technologies, and Management, Volume 1 - cover

LIBRO INGLESE

Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering: Fundamentals, Technologies, and Management, Volume 1

Eduardo Jacob Lopes (Curatore)

Leila Queiroz Zepka (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2025

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Descrizione

Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering, Volume I - Fundamentals, Technologies, and Management is a comprehensive overview of the current state of knowledge about food engineering and processing, under sustainable engineering perspective. This book includes disruptive approaches that will potentially enable the food industry for the transition to sustainable production. Divided into four parts, the book explores (i) fundamentals of sustainable food, (ii) conventional technologies in the food industry, (iii) sustainable emerging technologies in food industries, and (iv) sustainable management in food industries. The book is an invaluable reference resource for students, researchers, graduates, and professionals, in general, who wish to gain knowledge in the engineering and food processing area as well as about sustainable food industry practices.

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Dettagli

Curatore:

Eduardo Jacob Lopes, Leila Queiroz Zepka

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2025

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

330 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 178 mm

Peso:

620 gr.

EAN:

9781032138411

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