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The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations, and New Global Players - John Wilkinson - cover

LIBRO INGLESE

The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations, and New Global Players

Name: The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations, and New Global Players
Price: 95.00 EUR
Availability: InStock
Author: John Wilkinson
ISBN: 1529244323

di John Wilkinson (Autore)

Bristol University Press, 2024

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Descrizione

To mitigate climate, biodiversity, and public health crises, the global agrifood system needs radical change. The Global North remains central to agrifood innovation but new players in the South, especially Brazil and China, will increasingly determine its pace and direction. Investigating climate-controlled agriculture and alternatives to animal proteins, John Wilkinson shows that trade, investment, and innovation in agrifood is reorienting to the South. As the global population becomes increasingly urban, he skilfully illustrates the connections between social movements and technological innovation – and the need for consumer acceptance of new food habits.

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Dettagli

Autore:

John Wilkinson

Editore:

Bristol University Press

Collana:

Food and Society

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

206 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

EAN:

9781529244328

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