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Baccalà, stoccafisso e altri pesci conservati sotto sale o essiccati o affumicati nella cucina della tradizione regionale - copertina

LIBRO

Baccalà, stoccafisso e altri pesci conservati sotto sale o essiccati o affumicati nella cucina della tradizione regionale

Accademia italiana della cucina (Curatore)

Bolis, 2026

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Descrizione

Con questo volume prosegue la collana “Biblioteca di cultura gastronomica” realizzata da Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Quest’anno il volume è dedicato ai pesci conservati sotto sale, essiccati o affumicati nella cucina della tradizione regionale.

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Dettagli

Curatore:

Accademia italiana della cucina

Editore:

Bolis

Collana:

Biblioteca di cultura gastronomica

Anno edizione:

2026

In commercio dal:

15 ottobre 2026

Pagine:

Rilegato

EAN:

9788878277144

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Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare productsafetyibs@feltrinelli.it

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