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Biological Emerging Risks in Foods - cover

LIBRO INGLESE

Biological Emerging Risks in Foods

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2018

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Descrizione

Biological Emerging Risks in Foods, Volume 86, addresses the emerging biological risks in food from a global context. Specific sections in this new release include discussions on parasites in foods as an emerging issue and antimicrobial resistance in the food chain. Specific chapters cover Norovirus: the burden of the unknown, Hepatitis E virus: a new foodborne zoonotic concern, Parasites in foods: from a neglected position to an emerging issue, Antimicrobial resistance in the food chain: an emerging global concern, Salmonella in foods: a reemerging problem, Listeria monocytogenes in foods, and Campylobacter in the food chain.

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Dettagli

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Advances in Food and Nutrition Research

Anno:

2018

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

264 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

630 gr.

EAN:

9780128139776

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