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La cucina della filibusta - Melani Le Bris - copertina

LIBRO

La cucina della filibusta

Name: cucina della filibusta
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Melani Le Bris
ISBN: 8833020819

di Melani Le Bris (Autore)

Luisa Cortese (Traduttore)

Jean-Baptiste Labat (Illustratore)

Elèuthera, 2020

Recensioni: 5/5

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Descrizione

I pirati? Li immaginiamo imbronciati mentre rosicchiano insetti o lappano acqua putrida sulle loro bagnarole. Che errore! Come appunto dimostrano le memorie di Jean-Baptiste Labat, domenicano poco portato alle estasi mistiche, ma dotato di un appetito e una curiosità incontenibili. In un inedito mélange di arte culinaria e storia, Melani Le Bris, insieme al padre Michel, il più noto storico francese della pirateria, ricostruisce questa misconosciuta epopea gourmande della filibusta caraibica. Una gustosa narrazione in cui un centinaio di ricette si alternano ad altrettanti aneddoti in un'armonica composizione di sapori e vicende. Riviviamo così le gesta dei «Fratelli della Costa», che nelle loro modeste capanne o nelle malfamate taverne lungo i moli sono stati i precursori di quella cucina meticcia che oggi si chiama moderna, portando ai più alti livelli l'arte delle spezie, raffinando la preparazione delle grigliate e scoprendo molti dei cocktail che ancora oggi ci fanno sognare.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Melani Le Bris

Traduttore:

Luisa Cortese

Illustratore:

Jean-Baptiste Labat

Editore:

Elèuthera

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

6 agosto 2020

Pagine:

224 p., ill. , Brossura

EAN:

9788833020815

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Ancient Mariner 01 maggio 2022

Recensioni: 5/5

Consigliato

È un libro interessante che mescola ricette, storia e tradizioni caraibiche. Tra racconti di pirati e frutti esotici, l'autrice ci trasporta davvero in luoghi da sogno. Consigliato.

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