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Mastering Authentic Crepes and Galettes - Bertrand Larcher - cover

LIBRO INGLESE

Mastering Authentic Crepes and Galettes

Name: Mastering Authentic Crepes and Galettes
Price: 23.69 EUR
Availability: InStock
Author: Bertrand Larcher
ISBN: 0778807207

di Bertrand Larcher (Autore)

Robert Rose Inc, 2024

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Descrizione

Crepes and Galettes are a French food speciality enjoyed around the world. Originally a Breton “peasant” food, because they required few fresh ingredients, crepes and galettes are now enjoyed as both a delicacy and street food. Whether sweet or savoury, the soft and delectable food is easy to make and a guaranteed hit for breakfast, lunch or dinner at creperies around the world. Mastering Authentic Crepes & Galettes includes 50 recipes from Bertrand Larcher, founder of Breizh Café — the world-famous crepes restaurants in Paris and throughout France, and the founder of Atelier de la Crêpe, an international school specializing in learning the craft of crepe and galette making for beginners and professionals. In Mastering Authentic Crepes & Galettes you’ll discover a collection of genuine recipes for crepes and galettes, many including the traditional buckwheat flour. You’ll find step-by-step photos and detailed instructions for batters, different modes of cooking, folding and presentation, and delicious sweet and savoury recipes for every flavour palate.

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Dettagli

Autore:

Bertrand Larcher

Editore:

Robert Rose Inc

Anno:

2024

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

144 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 170 mm

EAN:

9780778807209

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