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Onions and Other Vegetable Alliums - James Brewster - cover

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Onions and Other Vegetable Alliums

Name: Onions and Other Vegetable Alliums
Price: 63.41 EUR
Availability: InStock
Author: James Brewster
ISBN: 1845933990

di James Brewster (Autore)

CABI Publishing, 2008

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Descrizione

This fully revised, expanded and updated edition of the successful text, Onions and Other Vegetable Alliums, relates the production and utilization of these familiar and important vegetable crops to the many aspects of plant science underpinning their production and storage technologies. Chapters cover species and crop types, plant structure, genetics and breeding, physiology of growth and development as well as pests and diseases, production agronomy, storage after harvest and the biochemistry of flavour, storage carbohydrates and colour and how this relates to nutritional and health benefits. From this wide perspective it is possible to see many examples where underlying scientific knowledge illuminates, explains and can improve agronomic practice. The reader will get an insight into how molecular methods are revolutionizing the study of taxonomy, genetics, pathology and physiology and how these methods are being applied in the breeding of improved crops.

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Dettagli

Autore:

James Brewster

Editore:

CABI Publishing

Collana:

Crop Production Science in Horticulture

Anno:

2008

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

448 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

EAN:

9781845933999

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