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Il pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci
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Il pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci - M. V. Santiago - ebook
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pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci
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Descrizione


Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
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Dettagli

Testo in italiano
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
128 p.
Reflowable
9788866410928
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