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Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources - cover

LIBRO INGLESE

Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources

Jose Juan Buenrostro-Figueroa (Curatore)

Julio César Tafolla-Arellano (Curatore)

Apple Academic Press Inc., 2025

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Descrizione

This new book focuses on the challenges of implementing sustainability in different contexts of biodiversity and ecosystems for shaping the future of engineering in the agro-food processing industry and addresses sustainable applications of renewable and nonrenewable resources. It highlights the engineering advancements and processing solutions for agricultural and food engineering and discusses the handling of agro-industrial waste and biorefineries, developing bioactive compounds from agro-industrial waste, using sustainable technologies for resource recovery from waste, employing spray drying in food processing, developing healthy and sustainable replacements for saturated and hydrogenated fats, and creating and enhancing healthy foods for the future.

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Dettagli

Curatore:

Jose Juan Buenrostro-Figueroa, Julio César Tafolla-Arellano

Editore:

Apple Academic Press Inc.

Anno:

2025

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

302 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

750 gr.

EAN:

9781774917749

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