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Antioxidant Methods: A Guideline for Understanding and Determining Antioxidant Capacity

Name: Antioxidant Methods: A Guideline for Understanding and Determining Antioxidant Capacity
Price: 193.91 EUR
Availability: InStock
Author: Francisco Avelino
ISBN: 044321591X

di Francisco Avelino (Autore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2024

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Descrizione

Antioxidant Methods: A Guideline for Understanding and Determining Antioxidant Capacity summarizes the importance of antioxidants as a class of compounds within numerous areas of science and technology. The chapters elucidate diverse methodologies for assessing the antioxidant capacity of an antioxidant, while also exploring the correlation between its structural attributes and overall performance. Chapters include descriptions of protocols used to measure antioxidant capacity by different methods, highlighting experimental steps, bottlenecks, expected outcomes, advantages, limitations, and more. This is the perfect reference for biomedical science researchers looking for the right method for determining antioxidant capacity through the structure and functionalities of the compound, as well as the mechanisms involved in the antioxidant action.

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Dettagli

Autore:

Francisco Avelino

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

242 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 191 mm

Peso:

450 gr.

EAN:

9780443215919

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