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LIBRO

Fermenti mediterranei

Name: Fermenti mediterranei
Price: 17.96 EUR
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Author: Giuseppe Capano

di Giuseppe Capano (Autore)

Tecniche Nuove, 2026

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Descrizione

La fermentazione, in parallelo ad altri metodi di conservazione del cibo come le classiche conserve e l'essiccazione, ha sempre avuto un ruolo importante nella cucina e nella cultura alimentare mediterranea. Attraverso tecniche tradizionali e approcci più recenti, il libro illustra come trasformare ingredienti stagionali in preparazioni ricche di gusto e valore nutrizionale. Con indicazioni semplici e ricette accessibili, mostra come ottenere risultati equilibrati e genuini, favorendo una cucina quotidiana attenta alla qualità, al benessere e alla valorizzazione delle produzioni locali.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Capano

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Natura e salute

Anno edizione:

2026

In commercio dal:

27 novembre 2026

Pagine:

176 p., ill. , Brossura

EAN:

9788848181914

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