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Home Cheese Making, 4th Edition: From Fresh and Soft to Firm, Blue, Goat’s Milk, and More; Recipes for 100 Favorite Cheeses - Ricki Carroll - cover

LIBRO INGLESE

Home Cheese Making, 4th Edition: From Fresh and Soft to Firm, Blue, Goat’s Milk, and More; Recipes for 100 Favorite Cheeses

Name: Home Cheese Making, 4th Edition: From Fresh and Soft to Firm, Blue, Goat’s Milk, and More; Recipes for 100 Favorite Cheeses
Price: 22.55 EUR
Availability: InStock
Author: Ricki Carroll
ISBN: 161212867X

di Ricki Carroll (Autore)

Workman Publishing, 2018

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Descrizione

Widely acclaimed as “the Cheese Queen,” Ricki Carroll has guided thousands of home cheese makers and inspired the burgeoning popularity of artisanal cheese making with her classic book, Home Cheese Making, first published in 1982, with over 400,000 copies in print. The completely updated fourth edition features 35 new cheese recipes, color photography of step-by-step techniques, and new profiles of contemporary cheese makers. The additions to this comprehensive volume reflect the broader selection of cheeses available in specialty food stores and groceries, including burrata, stracchino, Brillat-Savarin, D’Affinois, Cambrales, Drunk Gouda, Pecorino Pepato, goat milk’s gouda, and more. Companion recipes are included for cheese plate condiments and classic cheese dishes. For cheese lovers wanting to make their own, Ricki Carroll’s expert advice is the key to success.

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Dettagli

Autore:

Ricki Carroll

Editore:

Workman Publishing

Anno:

2018

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

384 p.

Testo in English

Dimensioni:

226 x 202 mm

Peso:

1060 gr.

EAN:

9781612128672

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