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Imagining Sustainable Food Systems: Theory and Practice - cover

LIBRO INGLESE

Imagining Sustainable Food Systems: Theory and Practice

Alison Blay-Palmer (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2010

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Descrizione

What defines a sustainable food system? How can it be more inclusive? How do local and global scales interact and how does power flow within food systems? How to encourage an interdisciplinary approach to realizing sustainable food systems? And how to activate change? These questions are considered by EU and North American academics and practitioners in this book. Using a wide range of case studies, it provides a critical overview, showing how and where theory and practice can converge to produce more sustainable food systems.

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Dettagli

Curatore:

Alison Blay-Palmer

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2010

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

264 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

453 gr.

EAN:

9780754678168

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