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Salento da mangiare - Stefania Leone,Antonio Miceli - copertina

LIBRO

Salento da mangiare

Name: Salento da mangiare
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Stefania Leone
ISBN: 8831609238

di Stefania Leone (Autore)

Antonio Miceli (Autore)

Youcanprint, 2019

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Conoscere, valorizzare e promuovere un territorio coinvolge diversi aspetti specie quando presenta una ricchezza di produzioni "tradizionali" e/o "tipiche". Tra queste, molto attraenti sono quelle ottenute da "antiche" o "vecchie" specie e/o varietà vegetali scarsamente coltivate perché ritenute non remunerative, ma molto interessanti nutrizionalmente in quanto ricche in "principi attivi" di cui la moderna società è alla continua ricerca. "Salento da mangiare" tenta di coniugare tradizione e curiosità con quanto scientificamente disponibile riguardo le proprietà nutraceutiche e funzionali, cercando di rendere un argomento complesso, come la nutraceutica, quanto più semplice possibile. Un lavoro che mira a creare un giusto interesse nel lettore in modo da guidarlo in questo viaggio nel territorio salentino per la sua giusta conoscenza e, quindi, valorizzazione e promozione.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Stefania Leone, Antonio Miceli

Editore:

Youcanprint

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

16 aprile 2019

Pagine:

256 p.

EAN:

9788831609234

Conosci l'autore

Stefania Leone

Stefania Leone è professoressa associata di Diritto costituzionale nell’Università degli Studi di Milano, dove insegna Diritto parlamentare e Diritto regionale. È delegata della Rettrice per gli studenti e le studentesse con disabilità e disturbi specifici dell’apprendimento.

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