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Agresto. Un condimento ritrovato - copertina

LIBRO

Agresto. Un condimento ritrovato

G. Scalabrelli (Curatore)

A. Visconti (Curatore)

C&P Adver Effigi, 2015

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Descrizione

"Se infatti di alcuni condimenti o salse (come il garum) abbiamo perso ormai le conoscenze, altri invece hanno attraversato i secoli e resistendo nell'uso quotidiano delle popolazioni rurali sono giunte fino ai giorni nostri con modificazioni, evoluzioni e rielaborazioni varie pur mantenendo sempre la stessa origine e base alimentare. Uno di questi prodotti è l'Agresto, un condimento antico e rinomato, famoso nella cucina romana e il cui uso è testimoniato da fonti storiche nel corso dei secoli."

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Dettagli

Curatore:

G. Scalabrelli, A. Visconti

Editore:

C&P Adver Effigi

Collana:

Tavole imbandite

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

18 novembre 2015

Pagine:

137 p., ill. , Brossura

EAN:

9788864335926

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