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Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare - Luigi Veronelli - copertina

LIBRO

Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare

Name: Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare
Price: 14.25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Luigi Veronelli
ISBN: 8888738231

di Luigi Veronelli (Autore)

DeriveApprodi, 2003

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Descrizione

Nelle pieghe della tradizione della cucina casalinga o regionale, in ciò che resta della cultura contadina e nel rito della condivisione del cibo, Veronelli sa scovare non l'irrimediabilmente perso, ma l'ostinatamente vivo. Cibi, sapori e tecniche di un'arte "culinaria" che è riflesso di relazioni umane e mondane. "Alla ricerca dei cibi perduti" è insieme una guida e un ricettario. Ma per Veronelli guidare il lettore significa innanzitutto stupirlo con nomi, origini, aneddoti e racconti popolari, alla ricerca di una lingua propria e non presuntuosa per dire di cibi perduti per insipienza o trascuratezza, oblio o dimenticanza. Allo stesso modo, dare le istruzioni per la preparazione di un piatto significa tramandare un sapere sul cibo.

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Argomenti

Culinaria-Storia

Dettagli

Autore:

Luigi Veronelli

Editore:

DeriveApprodi

Collana:

Vita activa

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

1 dicembre 2003

Pagine:

185 p., Brossura

EAN:

9788888738239

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