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L’anima del sauté - Chiara Vigo,Rosanna Romeo del Castello - copertina

LIBRO

L’anima del sauté

Name: L’anima del sauté
Price: 30.40 EUR
Availability: InStock
Author: Chiara Vigo
ISBN: 8831283979

di Chiara Vigo (Autore)

Rosanna Romeo del Castello (Autore)

Torri del Vento Edizioni di Terra di Vento, 2024

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Descrizione

I quaderni di ricette di Maria Vagliasindi Baronessa del Castello di Randazzo sono lo spunto per compiere una ricognizione nel passato. Intesi come documento storico originale e riportati nella loro integrità linguistica, suggeriscono svariati indizi sul modo di vivere e mangiare di una famiglia aristocratica etnea nella prima metà del Novecento. Alcune caratteristiche potrebbero essere riconducibili alla cosiddetta cucina dei monzù o monsù, eppure si preferisce far rientrare queste ricette in una più ampia cucina di contaminazione e nella ricodifica culinaria europea che dalla seconda metà del Settecento si è ispirata alla corte di Francia. Perfino il linguaggio appare una continua contaminazione tra italiano arcaico, dialetto siciliano, gallicismi e francesismi. Maria Vagliasindi e le sue discendenti si alternano come voci narranti nell’esplorazione di un’epoca culinaria della Sicilia. Tre generazioni di donne raccontano ognuna a suo modo, cambiando registro, un contesto sociale, i suoi costumi e il suo linguaggio.

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Dettagli

Autore:

Chiara Vigo, Rosanna Romeo del Castello

Editore:

Torri del Vento Edizioni di Terra di Vento

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

24 febbraio 2024

Pagine:

452 p., Brossura

EAN:

9788831283977

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