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LIBRO

Annuario del latte 1993

Osservatorio sul mercato prodotti lattiero-caseari (Curatore)

Franco Angeli, 1994

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Descrizione

L'obiettivo è quello di offrire una documentazione statistica sui diversi stadi del mercato, a partire dai mezzi di produzione zootecnica passando per l'allevamento, l'industria di trasformazione, gli scambi con l'estero, fino ai consumi finali, presentando la struttura degli operatori, i flussi di prodotto e i prezzi. Inoltre, partendo da questi elementi quantitativi, viene sviluppata l'analisi del comportamento degli operatori, delle loro interrelazioni e quindi del funzionamento dell'intero sistema latte. Il volume si apre con lo scenario internazionale, contesto di riferimento per il comparto, e si chiude analizzando il quadro istituzionale e le politiche di settore, ad un tempo motore del cambiamento e risposta alle tendenze evolutive in atto.

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Dettagli

Curatore:

Osservatorio sul mercato prodotti lattiero-caseari

Editore:

Franco Angeli

Collana:

Studi di economia agroalimentare

Anno edizione:

1994

In commercio dal:

1 aprile 1994

Tipo:

Periodico

Pagine:

528 p., ill.

EAN:

9788820486426

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