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Arsenic in Rice: A Global Menace - cover

LIBRO INGLESE

Arsenic in Rice: A Global Menace

Garima Awasthi (Curatore)

Sudhakar Srivastava (Curatore)

Apple Academic Press Inc., 2024

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Descrizione

Arsenic has been said to be one of the world’s most toxic elements, infiltrating the food chain and finding its way into foods. Studies have recently detected high levels of arsenic in rice, which is a major concern since rice is a staple food for a large part of the world’s population. This new volume addresses this problem, covering arsenic contamination in rice and offering effective mitigation strategies.

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Dettagli

Curatore:

Garima Awasthi, Sudhakar Srivastava

Editore:

Apple Academic Press Inc.

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

260 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

453 gr.

EAN:

9781774914663

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