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Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori - Luigi Odello,Manuela Violoni,Armando Colliva Marsigli - copertina

LIBRO

Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori

Name: Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Luigi Odello
ISBN: 8861401368

di Luigi Odello (Autore)

Manuela Violoni (Autore)

Armando Colliva Marsigli (Autore)

Agra, 2017

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Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori

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Descrizione

L'Atlante dei prodotti tipici: grappe, acquaviti, liquori arriva dopo il successo dei volumi dedicati a pane, formaggi, salumi, conserve, pasta, erbe. Questi Atlanti, curati dall'Insor, l'Istituto nazionale di sociologia rurale, sono diventati negli anni un importante riferimento per tutti coloro che a diverso titolo si occupano della straordinaria ricchezza delle produzioni alimentari italiane, o ad essa sono interessati, anche solo come semplici consumatori. Una piccola antologia premessa al testo di quel maestro dei distillati e dei liquori che è Luigi Odello consente di constatare come in pochi anni l'atteggiamento dell'italiano medio, e anche quello delle forze di polizia, sia radicalmente cambiato: produrre grappa non è più un crimine, o perlomeno non è più in cima alla scala dei comportamenti da reprimere. Incombono maggiori preoccupazioni. Da tutti è stato riconosciuto il ruolo trainante nella scoperta e nell'affermazione della tipicità alimentare svolto dall'Insor, il cui presidente, Corrado Barberis, è stato definito da Edoardo Raspelli "il grande vecchio dei prodotti tipici del Tricolore".

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Argomenti

Liquori

Dettagli

Autore:

Luigi Odello, Manuela Violoni, Armando Colliva Marsigli

Editore:

Agra

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

25 febbraio 2017

Pagine:

272 p., Rilegato

EAN:

9788861401365

Conosci l'autore

Luigi Odello

Luigi Odelli è un enologo, giornalista e docente universitario. È presidente del Centro Studi Assaggiatori e opera nel campo dell'analisi sensoriale e del gusto. Ha pubblicato, tra l'altro, Spumanti italiani (Mondadori, 1999), Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori (Agra), Fare la grappa (Demetra, 2017) e Caffè sommelier (White Star, 2018).

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