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Barista sapiens. La guida definitiva all'espresso e al cappuccino perfetti
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Un compendio indispensabile e completo, arricchito da moltissime immagini e da step by step, che accompagna l’aspirante barista, ma anche l’appassionato, nell’affinamento delle tecniche di estrazione dell’espresso e della preparazione del cappuccino. Accanto ai temi canonici e agli indispensabili argomenti (l’espresso, il cappuccino, la manutenzione, la latte art e molto altro ancora), il testo presenta chiavi di lettura originali e di facile apprendimento. - la ruota della perfetta estrazione - l’assaggio sensoriale - la ricetta dell’espresso - le formule dell’espresso - la macinatura - i coffee drink - gestione e marketing. Con un linguaggio chiaro, semplice e coinvolgente, Barista sapiens è lo strumento ideale per una competenza a tutto tondo, che si tradurrà in un’indelebile esperienza formativa!
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Editore:
Collana:
Anno edizione:
2023
In commercio dal:
10 gennaio 2023
Pagine:
416 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788858041369
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Luca
13 gennaio 2023
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E molto interessante lo consiglio vivamente
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