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Brioche & the city. La guida Slow Food per le colazioni a Milano - copertina

LIBRO

Brioche & the city. La guida Slow Food per le colazioni a Milano

P. Bolzacchini (Curatore)

A. Cecchini (Curatore)

A. Pozzi (Curatore)

Slow Food, 2015

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Descrizione

La guida Brioche & the city fa parte della collana Mangiamoli giusti: consta di tre introduzioni, una di carattere generale sulle motivazioni che hanno spinto a realizzarla, e due storiche, sull’origine della brioche e sulle sue vicende nella nostra città in particolare. Seguono 26 schede di altrettanti locali selezionati, sulla base dei criteri esplicitati nell’introduzione, ovvero la bontà del gusto e quella degli ingredienti, nell’idea di fornire al consumatore un ventaglio di luoghi in cui poter gustare un prodotto in linea con la filosofia del buono pulito e giusto. Completa il libretto la ricetta di Massimo Grazioli, panificatore della filiera “Nutrire Milano”.

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Argomenti

Milano-Guide

Dettagli

Curatore:

P. Bolzacchini, A. Cecchini, A. Pozzi

Editore:

Slow Food

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

1 gennaio 2015

EAN:

9788884994028

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