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Chimica delle fermentazioni e microbiologia industriale. Introduzione alla biotecnologia - Mario Marzona - copertina

LIBRO

Chimica delle fermentazioni e microbiologia industriale. Introduzione alla biotecnologia

Name: Chimica delle fermentazioni e microbiologia industriale. Introduzione alla biotecnologia
Price: 13.74 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Marzona
ISBN: 8829913529

di Mario Marzona (Autore)

Piccin-Nuova Libraria, 1996

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Descrizione

Il presente volume si propone di raccogliere in forma sintetica e ordinata i concetti necessari per una buona conoscenza di base della materia.

Il volume è organizzato in quattro parti. Dopo una introduzione di carattere storico-economico, nella prima parte è trattato il chimismo della cellula vivente con particolare riferimento ai processi fermentativi. Nella seconda il discorso si sviluppa con la trattazione dei microrganismi di interesse industriale. Sulla base di queste premesse, viene poi affrontato il problema degli impianti industriali di fermentazione da un punto di vista generale, per concludere nella quarta parte con la descrizione particolareggiata dei principali processi industriali attualmente in funzione.

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Dettagli

Autore:

Mario Marzona

Editore:

Piccin-Nuova Libraria

Edizione:

Anno edizione:

1996

In commercio dal:

1 gennaio 1996

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

257 p., ill.

EAN:

9788829913527

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