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Japan Izakaya. Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano. Ediz. illustrata - Clémence Leleu,Anna Shoji - copertina

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Japan Izakaya. Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano. Ediz. illustrata

Name: Japan Izakaya. Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano. Ediz. illustrata
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Clémence Leleu

di Clémence Leleu (Autore)

Anna Shoji (Autore)

L'Ippocampo, 2024

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Descrizione

Sessanta ricette per gustare i mille sapori del Giappone: dai ramen alle cotolette tonkatsu, dai dolci dorayaki ai caffè dei kissaten, dalle bento box ai tempura da sgranocchiare in compagnia. Fra disegni e fotografie, alla scoperta della cucina quotidiana più amata.

Tokyo, il Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa: ecco le tappe di un viaggio variopinto tra i sapori dell’Arcipelago! Cinquanta incontri per conoscere la gastronomia del Giappone più autentico: il cibo di strada negli yatay di Fukuoka, gli chef delle popolazioni native impegnati a preservare ricette ancestrali; le aste dei tonni nell’immenso mercato ittico di Tokyo; ma anche i distributori automatici che offrono ostriche fritte, hamburger e ciotole fumanti di zuppa di miso.

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Dettagli

Autore:

Clémence Leleu, Anna Shoji

Editore:

L'Ippocampo

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

10 ottobre 2024

Pagine:

304 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867229529

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