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Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo - Pellegrino Artusi - copertina

LIBRO

Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Name: Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi

di Pellegrino Artusi (Autore)

Interlinea, 2011

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Descrizione

Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Interlinea

Collana:

Nativitas

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

3 novembre 2011

Pagine:

80 p., Brossura

EAN:

9788882128098

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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