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Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia - copertina

LIBRO

Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia

N. Innocente (Curatore)

R. Mattioni (Curatore)

D. Trevisan (Curatore)

Forum Edizioni, 2009

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Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia

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Descrizione

La pubblicazione ripercorre il vasto mosaico di prodotti e di cucine del Friuli Venezia Giulia, specchio della varietà di culture, tradizioni ed usi dei popoli che hanno vissuto in questa regione. Partendo dai prodotti regionali con qualifica di "tradizionale" e "tipico" e da altri prodotti degni di essere valorizzati anche se di nicchia, si illustrano alcuni esempi per un consono impiego alimentare e culinario di cibi tradizionali e caratteristici di alcune zone.

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Argomenti

Cucina friulana

Dettagli

Curatore:

N. Innocente, R. Mattioni, D. Trevisan

Editore:

Forum Edizioni

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 marzo 2010

Pagine:

88 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884206022

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