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Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo - copertina

Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo - 2

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LIBRO

Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo

K. Witherspoon (Curatore)

P. Meehan (Curatore)

Filomena Pilla (Traduttore)

Elliot, 2008

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Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo

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Descrizione

Cosa succede se quaranta chef di fama mondiale come Ferràn Adrià, Anthony Bourdain, Mario Batali o Raymond Blanc provano a rispondere alla semplice domanda "Come hai imparato a cucinare?". Il risultato è in questo libro, composto da quaranta racconti ricchi di rivelazioni, ricordi poetici, scandalosi retroscena e successi inaspettati. Maestri della gastronomia, che hanno creato e gestiscono le cucine dei più celebri ristoranti del mondo, raccontano le tappe - spesso dure - del loro apprendistato, rivelando i segreti degli chef leggendari con cui hanno collaborato e permettendo così al lettore di entrare nel loro backstage e assistere alla preparazione di piatti sontuosi. "Come ho imparato a cucinare" offre inoltre un punto di vista originale sulla nostra tradizione culinaria: non soltanto alcuni degli chef qui interpellati vantano origini italiane, ma moltissimi di loro hanno avuto l'opportunità di trascorrere nel nostro paese un intenso e (a loro dire) indimenticabile periodo di formazione.

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Dettagli

Traduttore:

Filomena Pilla

Curatore:

K. Witherspoon, P. Meehan

Editore:

Elliot

Collana:

Antidoti

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

10 aprile 2008

Pagine:

312 p., Brossura

EAN:

9788861920408

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