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Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia - Alessandro Banterle,Stefanella Stranieri - copertina

LIBRO

Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia

Name: Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock
Author: Alessandro Banterle
ISBN: 8854800619

di Alessandro Banterle (Autore)

Stefanella Stranieri (Autore)

Aracne, 2005

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Descrizione

La tracciabilità rappresenta non solo una modalità per la tutela e la gestione della sicurezza dei prodotti (food safety), ma può essere considerata anche, in chiave organizzativa, come un valido strumento per migliorare la gestione e il coordinamento delle diverse relazioni verticali, grazie a un incremento dei flussi informativi tra i soggetti economici che fanno parte delle filiere agro-alimentari.

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Dettagli

Autore:

Alessandro Banterle, Stefanella Stranieri

Editore:

Aracne

Anno edizione:

2005

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

116 p., Brossura

EAN:

9788854800618

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