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Cucina cinese vegana - Yang Liu - copertina

LIBRO

Cucina cinese vegana

Name: Cucina cinese vegana
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Yang Liu
ISBN: 8885546625

di Yang Liu (Autore)

Quinto Quarto, 2024

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La cucina cinese vegana ha centinaia, se non migliaia, di anni: incredibile, ma vero. Yang Liu, co-fondatrice dell'acclamato blog culinario Littlericenoodle, dopo un'introduzione alla storia del veganesimo in Cina, ai tipi di cottura e al re incontrastato degli utensili, il wok, seleziona circa 90 tra le più deliziose ricette a base vegetale. Katharina Pinczolits, dal canto suo, le immortala con la macchina fotografica, riuscendo a far assaporare i piatti prima ancora che raggiungano il palato. Non resta che scegliere da quale leccornia iniziare: il tofu fritto o quello in agrodolce; il coloratissimo Di San Xian o le patate al cumino; i dumplings alla pasta di sesamo o il Chow Fun di funghi. Da qualunque ricetta si decida di partire, sarà un viaggio sorprendente attraverso cibo, memoria, radici e cultura.

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Dettagli

Autore:

Yang Liu

Editore:

Quinto Quarto

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

6 novembre 2024

Pagine:

224 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788885546622

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