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La cucina dei tabarchini - Sergio Rossi - copertina

LIBRO

La cucina dei tabarchini

Name: cucina dei tabarchini
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Sergio Rossi
ISBN: 8863730997

di Sergio Rossi (Autore)

SAGEP, 2010

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.

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Argomenti

Cucina mediterranea

Dettagli

Autore:

Sergio Rossi

Editore:

SAGEP

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

1 gennaio 2010

Pagine:

256 p., ill. , Brossura

EAN:

9788863730999

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Fabrizio 10 luglio 2011

Recensioni: 5/5

Una storia appassionante e appassionata quella scritta da Sergio Rossi. Un libro che rivela quanto sia fondamentale la contaminazione culturale e che, a tavola, tutti i popoli si possono avvicinare. Completo di storie e aneddoti e ampio apparato di ricette assolutamente ripetibili.

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