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La cucina padovana. Storie e ricette - Giuseppe Maffioli - copertina

La cucina padovana. Storie e ricette - Giuseppe Maffioli - 2

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LIBRO

La cucina padovana. Storie e ricette

Name: cucina padovana. Storie e ricette
Price: 16.15 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Maffioli
ISBN: 8867100564

di Giuseppe Maffioli (Autore)

Orme Editori, 2013

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Descrizione

Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Maffioli

Editore:

Orme Editori

Collana:

Tarka

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

27 febbraio 2013

Pagine:

216 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867100569

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