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Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce - copertina

LIBRO

Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce

Grazia Novellini (Curatore)

Slow Food, 2023

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Descrizione

Non esiste una sola cucina italiana: nel nostro paese sopravvivono tante culture gastronomiche diverse, ognuna legata alla regione o addirittura al paese di origine. Questo ricettario, che torna in libreria in un nuovo formato e con un prezzo molto vantaggioso, presenta 630 piatti della più schietta tradizione di territorio, raccolti grazie al contributo delle cuoche e dei cuochi delle osterie presenti sulla nostra guida. Si va dai bucati alla matriciana agli scabei, passando per caciucco, cjarzons, pollo alla cacciatora, risi e bisi e panna cotta. Ricette notissime o poco conosciute, frequenti o introvabili, facili o impegnative, con le indicazioni per riprodurle a casa e commenti che ne raccontano origini e curiosità.

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Dettagli

Curatore:

Grazia Novellini

Editore:

Slow Food

Collana:

I ricettari Slow Food

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

4 gennaio 2023

Pagine:

456 p., Rilegato

EAN:

9788884997876

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