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LIBRO

Cucina & vino

V. Neri (Curatore)

Trenta Editore, 2008

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Descrizione

Venti pratiche e veloci ricette di piatti della tradizione italiana abbinate ciascuna al giusto bicchiere di vino, con indicazione della tipologia e della regione di provenienza. Nell'introduzione alcune curiosità generali su come sposare il vino (bianco, rosso, rosè, bollicine) ai diversi ingredienti in base al gusto, alla temperatura, alla tipologia della preparazione. Dal risotto alla Barbera al brasato al midollo, dal cinghiale al civet al coregone con cipolle: di ogni piatto sono descritti passaggi, tempi e difficoltà di preparazione.

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Argomenti

Vini

Dettagli

Curatore:

V. Neri

Editore:

Trenta Editore

Collana:

La cucina da appendere

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

1 maggio 2008

Pagine:

64 p.

EAN:

9788890226793

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