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Le Cuisinier Moderne ou les Secrets de l'Art Culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. Suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques... Deuxième édition - copertina

LIBRO VINTAGE

Le Cuisinier Moderne ou les Secrets de l'Art Culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. Suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques... Deuxième édition

Garnier frères, 1889

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Descrizione

Due volumi di cm. 33, pp. xliv, 292; (8) 368. Con antiporta figurata a ciascuno dei due volumi e 330 disegni su 60 tavole fuori testo (ciascuna protetta da velina). Solida legatura di poco posteriore in mezza pergamena con punte, dorsi lisci con fregi in oro e titoli su tasselli. Esemplare ben conservato. Cfr. Oberlé (254): ''Son traité un des plus importants et des plus rares sur la grande cuisine moderne, contient 5000 titres et 700 observations''; Vicaire (386): ''On peut dire que l'ouvrage de Garlin demeurtera comme un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre epoque''.

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Informazioni:

<p>Due volumi di cm. 33, pp. xliv, 292;&nbsp; (8) 368.&nbsp; Con antiporta figurata a ciascuno dei due volumi e 330 disegni su 60 tavole fuori testo (ciascuna protetta da velina). Solida legatura di poco posteriore in mezza pergamena con punte, dorsi lisci con fregi in oro e titoli su tasselli. Esemplare ben conservato. Cfr. Oberl&eacute; (254): ''Son trait&eacute; un des plus importants et des plus rares sur la grande cuisine moderne, contient 5000 titres et 700 observations''; Vicaire (386): ''On peut dire que l'ouvrage de Garlin demeurtera comme un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre epoque''.</p>

Immagini:

Dettagli

Editore:

Garnier frères

Tipologia:

Libro usato vintage

Anno edizione:

1889

Prodotto usato
Condizioni: Usato - In buone condizioni

EAN:

2570261550180

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