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Cùscusu. Il cuscus alla trapanese. Come si fa, testimonianze, note storiche. Ediz. italiana e inglese. Con espansione online - Paolo Salerno - copertina

LIBRO

Cùscusu. Il cuscus alla trapanese. Come si fa, testimonianze, note storiche. Ediz. italiana e inglese. Con espansione online

Name: Cùscusu. Il cuscus alla trapanese. Come si fa, testimonianze, note storiche. Ediz. italiana e inglese. Con espansione online
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Salerno
ISBN: 8890881208

di Paolo Salerno (Autore)

S. Grillo (Traduttore)

C. Redford (Traduttore)

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Trapani Welcome, 2013

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Descrizione

Un libro per tutelare l'immagine del cùscusu e la sua sopravvivenza; rendere omaggio ai Trapanesi, che lo perpetuano da secoli; illustrarne la preparazione a quanti vogliano apprenderla. Seguendo i testi, le fotografie e il filmato, i lettori scopriranno tutti i segreti del cuscus di Trapani. Il volume è arricchito da interventi tecnici, testimonianze di famiglie e chef, e una ricerca storica sulle possibili (e impossibili) origini del cùscusu e del suo antico progenitore.

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Argomenti

Cucina siciliana

Dettagli

Autore:

Paolo Salerno

Traduttore:

S. Grillo, C. Redford, M. Westbrook

Editore:

Trapani Welcome

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

20 maggio 2013

Pagine:

84 p.

EAN:

9788890881206

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