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Desert Truffles: Phylogeny, Physiology, Distribution and Domestication - cover

LIBRO INGLESE

Desert Truffles: Phylogeny, Physiology, Distribution and Domestication

Varda Kagan-Zur (Curatore)

Nurit Roth-Bejerano (Curatore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2016

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Descrizione

Desert truffles are found in every known desert, irrespective of the habitat – cool or hot, loamy or acidic, sandy or heavy soil – the only common condition seems to be a limited supply of water. In contrast to ‘true’ truffles, desert truffles have evolved over time in different families, mainly within the order Pezizales. While in some arid areas, desert truffles have been traditionally used as food, in most regions interest has only recently been increasing, and truffles are now treasured for their nutritional value, as an income source and for research. This volume gives a comprehensive overview of the phylogeny, biology, mycorrhizal association, and distribution of desert truffles, their use, biochemical and medicinal properties, as well as their domestication and cultivation.

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Dettagli

Curatore:

Varda Kagan-Zur, Nurit Roth-Bejerano

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Collana:

Soil Biology

Anno:

2016

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

397 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783662522769

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