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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Fat Chance

di Robert H Lustig (Autore)

Avery, 2012

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Descrizione

New York Times Bestseller Robert Lustig’s 90-minute YouTube video “Sugar: The Bitter Truth”, has been viewed more than three million times. Now, in this much anticipated book, he documents the science and the politics that has led to the pandemic of chronic disease over the last 30 years. In the late 1970s when the government mandated we get the fat out of our food, the food industry responded by pouring more sugar in. The result has been a perfect storm, disastrously altering our biochemistry and driving our eating habits out of our control. To help us lose weight and recover our health, Lustig presents personal strategies to readjust the key hormones that regulate hunger, reward, and stress; and societal strategies to improve the health of the next generation. Compelling, controversial, and completely based in science, Fat Chance debunks the widely held notion to prove “a calorie is NOT a calorie”, and takes that science to its logical conclusion to improve health worldwide.

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Dettagli

Autore:

Robert H Lustig

Anno edizione:

2012

Editore:

Avery

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9781101606582

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Silvia P. 12 gennaio 2024

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La spiegazione biochimica dell'abuso di cibo

Da zuccheromane, posso dire che questo libro è un faro nella tempesta: chiaro ed esaustivo, spiega con precisione i meccanismi fisiologici e ormonali dell'assunzione e digestione del cibo in generale, e delle conseguenze dell'uso/abuso dello zucchero in tutte le sue forme in particolare. Adesso so perché faccio così fatica a smettere di ingozzarmi! Ogni affermazione dell'autore è corredata di note bibliografiche; inoltre, sono presenti un glossario e un indice degli argomenti, che rendono l'opera facilmente consultabile. L'unica nota negativa è che non è mai stato tradotto in italiano: dovrebbe essere letto da ogni genitore con un figlio che adora le bevande zuccherate (anche i succhi di frutta) e da ogni singola persona in sovrappeso. Io lo consiglierò a tutti!

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