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Ferment: Slow Down, Make Food to Last - Mark Diacono - cover

LIBRO INGLESE

Ferment: Slow Down, Make Food to Last

Name: Ferment: Slow Down, Make Food to Last
Price: 16.62 EUR
Availability: InStock
Author: Mark Diacono
ISBN: 1787138348

di Mark Diacono (Autore)

Quadrille Publishing Ltd, 2022

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Descrizione

'The perfect capsule guide to the hows and whys of fermentation. Mark Diacono is an excellent teacher.' – Diana Henry From Scratch: Ferment is the no-nonsense guide to fermenting at home. From homemade kimchi to kombucha, shrub cocktails, and making your own pickles, award-winning food writer Mark Diacono tells the story of fermentation, and offers recipes that maximise the transformative power of this amazing process. From Scratch: Ferment offers a gentle guiding hand on a natural process that would happen without you, encouraging largely invisible activity of bacteria to work to your advantage. These skills take little of your time, they are particular yet simple, and the results are extraordinary. Packed with useful, accessible information and focussing on back-to-basics skills, the From Scratch series is designed to inspire you to slow down and create. Titles include: Sourdough, Brew, Charcuterie. Text is extracted and updated from Sour, with new recipes, by Mark Diacono.

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Dettagli

Autore:

Mark Diacono

Editore:

Quadrille Publishing Ltd

Collana:

From Scratch

Anno:

2022

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

176 p.

Testo in English

Dimensioni:

190 x 142 mm

Peso:

354 gr.

EAN:

9781787138346

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