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Fermentation: River Cottage Handbook No.18 - Rachel de Thample - cover

LIBRO INGLESE

Fermentation: River Cottage Handbook No.18

Name: Fermentation: River Cottage Handbook No.18
Price: 22.55 EUR
Availability: InStock
Author: Rachel de Thample
ISBN: 1408873540

di Rachel de Thample (Autore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2020

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Descrizione

Winner of the Guild of Food Writers Specialist or Single Subject Award 2021 In Fermentation, Rachel de Thample shines a light on one of the oldest methods of preserving food, which is just as relevant today, and shows you how to produce delicious and health-boosting ferments in your own kitchen. There are more than 80 simple recipes to make everything from sauerkraut and sourdough, kimchee and kombucha, to pickles and preserves, accompanied by thorough explanations of how the fermenting process works. With little more than yeast and bacteria, salt and time, a whole realm of culinary possibilities opens up. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall and plenty of helpful step-by-step photographs, this book will bring the art of fermentation to your kitchen.

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Dettagli

Autore:

Rachel de Thample

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Collana:

River Cottage Handbook

Anno:

2020

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

256 p.

Testo in English

Dimensioni:

202 x 136 mm

Peso:

540 gr.

EAN:

9781408873540

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