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La fibra - Francesco Capasso,Stefano Castaldo - copertina

LIBRO

La fibra

Name: fibra
Price: 17.77 EUR
Availability: InStock
Author: Francesco Capasso
ISBN: 884700280X

di Francesco Capasso (Autore)

Stefano Castaldo (Autore)

Springer Verlag, 2004

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Dettagli

Autore:

Francesco Capasso, Stefano Castaldo

Editore:

Springer Verlag

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

1 gennaio 2004

Pagine:

X-88 p., ill. , Brossura

EAN:

9788847002807

La recensione di IBS

La fibra alimentare è la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi. Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e secrezione e sul metabolismo glucidico e lipidico.Integrazioni di psillio, ma anche di gomme quali guar e caraja determinano un effetto lassativo, ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante più pronto. Tuttavia, la fibra alimentare può garantire un beneficio più complesso perché negli alimenti si accompagna a sostanze (bioflavonoidi, carotenoidi, fitoestrogeni, ecc.) importanti per il mantenimento dello stato di salute. Scopo del volume, corredato da numerose figure e tabelle che illustrano i concetti trattati, è di aiutare i lettori a comprendere meglio il ruolo che la fibra svolge nella costipazione cronica e in altri disturbi, come l'ipercolesterolemia e l'obesità.

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