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The Flavour Thesaurus: More Flavours: Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks - Niki Segnit - cover

LIBRO INGLESE

The Flavour Thesaurus: More Flavours: Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks

Name: The Flavour Thesaurus: More Flavours: Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Niki Segnit
ISBN: 1526608987

di Niki Segnit (Autore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2023

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Descrizione

'Niki Segnit is definitely the reigning champion of matching ingredients' - YOTAM OTTOLENGHI 'Will inspire a new generation of home cooks, chefs and writers alike' - RUKMINI IYER _______________ The hugely anticipated follow-up to Niki Segnit's landmark global bestseller The Flavour Thesaurus In More Flavours, Niki Segnit applies her ground-breaking approach to explore 92 mostly plant-based flavours, from Kale to Cashew, Pomegranate to Pistachio. There are over 800 witty and erudite entries combining recipes, tasting notes and stories to bring each ingredient to life. Together with Niki Segnit's first book, The Flavour Thesaurus, this is a modern classic of food writing and as much a bedside read as an indispensable kitchen resource. _______________ 'This gorgeous, erudite, learned book puts you in a state of permanent hunger' - ZOE WILLIAMS 'A must-have for food writers and chefs everywhere' - GEORGINA HAYDEN

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Dettagli

Autore:

Niki Segnit

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

368 p.

Testo in English

Dimensioni:

216 x 135 mm

EAN:

9781526608987

Conosci l'autore

Niki Segnit

Niki Segnit, dopo una formazione nel campo del marketing si è specializzata nel settore alimentare lavorando per aziende importanti, finché non ha abbandonato la sua carriera per dedicarsi alla catalogazione dei sapori e delle associazioni tra essi: il risultato è il libro La grammatica dei sapori, pubblicato in Italia da Gribaudo (2011), a cui segue Cucina laterale, con un altro punto di vista originale sull’interpretazione degli ingredienti e delle loro combinazioni.

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