Focacce e farinate. Facili ricette per preparare delle vere golosità. Ediz. illustrata

di Laura Rangoni (Autore)

Servizi Editoriali Edizioni, 2007

Le focacce e le farinate sono tra i piatti più poveri e al tempo stesso più gustosi della tradizione, che possono essere arricchiti in un'infinità di modi. Nel nostro paese vi sono migliaia di varianti di una preparazione che può essere allo stesso tempo rustica ed estremamente raffinata, adatta a ogni occasione, dalla colazione al brunch, dal pranzo con gli amici alla cenetta a lume di candela con l'oggetto del nostro desiderio. Non credo esista una persona alla quale non faccia gola un bel pezzo di focaccia: morbida o croccante, lievitata e alta o sottile e soda, tutti ne sono ghiotti, dal banchiere al pescatore. E di queste due specialità la Liguria è davvero maestra. Alla base della focaccia vi è la pasta di pane, condita con olio e sale, e questa sua estrema semplicità mi fa pensare alla valenza sacrale del pane nella storia. Invece per la farinata, alla base vi è la farina di ceci, più povera ancora, acqua e olio, gli elementi primari che accompagnano l'uomo da millenni, nella storia della sua evoluzione.

  Editore:  Servizi Editoriali Edizioni Anno:  2007 Copertina e misure: Brossura  - 21x15  cm c.a. -  548  pp Condizioni : Volume nuovo da giacenze di magazzino. Per ogni problema, domanda, foto o necessità non esitate a contattarci per risolvere ogni vostra richiesta! Posizione : 27H-3   . 548. . Ottimo (Fine). . . .

• Autore: Laura Rangoni
• Editore: Servizi Editoriali Edizioni
• Collana: Tradizioni e paesi
• Anno edizione: 2007
• Pagine: 548 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788889384244