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Food Process Engineering: Emerging Trends in Research and Their Applications - cover

LIBRO INGLESE

Food Process Engineering: Emerging Trends in Research and Their Applications

Murlidhar Meghwal (Curatore)

Megh R. Goyal (Curatore)

Apple Academic Press Inc., 2021

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Descrizione

This book provides a global perspective of present-age frontiers in food process engineering research, innovation, and emerging trends. It provides an abundance of new information on a variety of issues and problems in food processing technology. Divided into five parts, the book presents new research on new trends and technologies in food processing, ultrasonic treatment of foods, foods for specific needs, food preservation, and food hazards and their controls.

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Dettagli

Curatore:

Murlidhar Meghwal, Megh R. Goyal

Editore:

Apple Academic Press Inc.

Collana:

Innovations in Agricultural & Biological Engineering

Anno:

2021

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

436 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

1120 gr.

EAN:

9781774637036

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