I funghi eduli

di Pierluigi Angeli (Autore)

Ennio Lazzarini (Autore)

Roberto Para (Autore)

Hoepli, 2008

Siepi, boschi di latifoglie, di conifere o misti, prati, parchi, luoghi incolti, zone erbose, pascoli, sentieri di campagna, tronchi o ceppaie sono le sedi naturali dei funghi, presenti in vari periodi dell'anno, soprattutto in primavera e in autunno, e principalmente disposti a gruppi, a cerchi, a file, gregari o isolati. Belli da vedere e da cogliere non ammettono però ignoranza di sorta perché il giudizio di commestibilità non si basa solamente sull'esame dell'odore, del sapore e del colore, ma anche sullo studio e sul rilievo di tutti i caratteri morfologici. Questo volume, preceduto da una parte introduttiva su morfologia, sistematica e classificazione del fungo in generale, è una guida al riconoscimento dei funghi eduli, dei quali descrive in maniera sintetica ed esauriente sia le caratteristiche ambientali e morfologiche sia i pregi gastronomici e, quando presenti, salutari.

Guida completa al riconoscimento e alla raccolta dei funghi eduli. Oltre 100 schede, ciascuna corredata di illustrazioni a pagina piena e con minuziosa descrizione di habitat, morfologia e caratteristiche. Indicazione per ogni fungo dei pregi  gastronomici e salutari, nonchè dei possibili usi di cucina   Editore : Hoepli Collana : Manuali Anno : 2008 Rilegatura pagine : Brossura - 17x12 cm ca.  - 240 pp Condizioni . Volume nuovo da giacenze di magazzino Per ogni problema, domanda, foto o necessità non esitate a contattarci per risolvere ogni vostra richiesta! Collocazione : 22E-32 . 240. . Molto buono (Very Good). . . .

• Autore: Pierluigi Angeli, Ennio Lazzarini, Roberto Para
• Editore: Hoepli
• Collana: Piante, fiori e micologia
• Anno edizione: 2008
• Tipo: Libro universitario
• Pagine: 240 p.
• EAN: 9788820341411