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Il grande manuale della cucina cinese - Orathay Souksisavanh,Pierre Javelle,Yannis Varoutsikos - copertina

LIBRO

Il grande manuale della cucina cinese

Name: grande manuale della cucina cinese
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Orathay Souksisavanh
ISBN: 1256730459

di Orathay Souksisavanh (Autore)

Pierre Javelle (Autore)

Yannis Varoutsikos (Autore)

L'Ippocampo, 2025

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Descrizione

Il nuovo volume della fortunata serie dei Grandi manuali, consacrato alla millenaria cucina cinese. Le tecniche di base per imparare a preparare i noodle e la pasta trasparente per i ravioli, a disossare una coscia di pollo e a fare un prelibato impasto per i bao… E ancora: le indicazioni su come scegliere i prodotti irrinunciabili per creare una dispensa ben fornita; le attrezzature indispensabili per muover si tra fornelli e vaporiere. E infine le ricette emblematiche: ha kao, char siu bao, noodles biang biang, riso saltato, delizia di Buddha, maiale in salsa agrodolce, pollo del mendicante, zòngzi, torta lunare… Bacchette alla mano, un volume per imparare a destreggiarsi tra i gustosi sapori d’Oriente.

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Dettagli

Autore:

Orathay Souksisavanh, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

Editore:

L'Ippocampo

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

25 settembre 2025

Pagine:

288 p., ill. , Rilegato

EAN:

9791256730452

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