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Food Microbiology: An Introduction - Kalmia E. Kniel,Thomas J. Montville,Karl R. Matthews - cover

LIBRO INGLESE

Food Microbiology: An Introduction

Name: Food Microbiology: An Introduction
Price: 124.27 EUR
Availability: InStock
Author: Kalmia E. Kniel
ISBN: 1555819389

di Kalmia E. Kniel (Autore)

Thomas J. Montville (Autore)

Karl R. Matthews (Autore)

American Society for Microbiology, 2017

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Descrizione

Food Microbiology clarifies complex topics in the field of food microbiology and encourages students to venture beyond memorization and think critically to gain a broader conceptual understanding of food microbiology and acquire the understanding and skills necessary to ensure the safety of tomorrow's food supply. Authoratative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.

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Dettagli

Autore:

Kalmia E. Kniel, Thomas J. Montville, Karl R. Matthews

Editore:

American Society for Microbiology

Collana:

ASM Books

Anno:

2017

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

624 p.

Testo in English

Dimensioni:

277 x 221 mm

Peso:

1973 gr.

EAN:

9781555819385

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