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Innovative Technologies for Meat Processing - cover

LIBRO INGLESE

Innovative Technologies for Meat Processing

Slim Smaoui (Curatore)

Tanmay Sarkar (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2025

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Descrizione

In an era where technology plays a pivotal role in shaping various sectors, Innovative Technologies for Meat Processing explores the intersection of innovation and meat processing, offering a comprehensive guide to the latest technological breakthroughs that are transforming the landscape of meat production. This book begins by providing an overview of the traditional methods in meat processing and their limitations and then navigates through emerging technologies from state‑of‑the‑art machinery and automation to the integration of artificial intelligence and data analytics in processing meats. This book caters to a diverse audience, including professionals in the meat processing industry, researchers, policymakers, and anyone interested in the future of food technology.

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Dettagli

Curatore:

Slim Smaoui, Tanmay Sarkar

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Collana:

Contemporary Food Engineering

Anno:

2025

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

390 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 178 mm

Peso:

900 gr.

EAN:

9781032869261

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